!!!! PITIE ! C'est pour demain et j'y comprends vraiment rien. J'ai déjà repéré les champs lexicaux. Merci d'avance.

pour l'organisation du texte et suivant les champs lexicaux, je le diviserais en 3 parties .
Mais avant je dirais que ce texte fait appel à plusieurs de nos sens.

1° En premier tu as l'odorat
avec les mots que tu as indiqué : odeurs,effluves, arôme

2) En deuxième tu as l’ouïe 

avec les mots murmures, froissements, fracas d'ailes,cris, grincements, envolées
piaulements 

3) enfin tu as la vue:

 avec les noms des volatiles qui sont dans la forêt que tu as soulignés .

Voilà pour moi